PANETTONE O DULCE E NAVIDAD

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Hola a tod@s!!

Hoy me he levantado con ganas de hacer un PANETTONE así que me puse manos a la obra!!

El panettone es un pan dulce hecho con masa tipo brioche y con pasas, frutas desecadas y frutos secos. Es un postre típico de Navidad en Milán (Italia) donde se sirve acompañado de queso mascarpone (hay que probarlo porque debe de estar muy bueno...)

Ingredientes:

  

 

• 500 g de harina de fuerza
• 100 ml de leche tibia
• 20 g de lavadura fresca
• 100 g de azúcar
• 7 g de sal
• 5 yemas de huevo y 1 huevo entero
• 90 g de mantequilla
• agua de azahar
• 250 g de frutas confitadas, nueces, almendras, avellanas...
• azúcar avainillado o extracto de vainilla
• ralladura de naranja y limón

Antes de empezar sacamos la mantequilla y la dejamos a temperatura ambiente para que se ablande.

Podemos poner las frutas desecadas/confitadas en un bol con un poco de ron miel, por ejemplo (sirve cualquier licor dulce) para que hinchen un poco y cojan sabor.

Con la mitad de la leche vamos a hacer la masa madre. Disolvemos toda la levadura en la leche tibia y añadimos un poco de harina, mezclamos hasta que se forme una masa esponjosa. Dejamos reposar unos 20 minutos en un sitio cálido y con un paño húmedo por encima (esto sirve para que no se forme costra y pueda subir).

A continuación, en un bol grande mezclamos el resto de la leche (tibia) con la mantequilla ablandada, incorporamos el azúcar y el agua de azahar. Removemos con unas varillas y vamos incorporando las 5 yemas y el huevo, mezclamos bien. Añadimos la sal, la esencia o azúcar avainillado y las ralladuras de un limón y una naranja, mezclamos e incorporamos la harina y la masa madre que estaba reposando. Amasamos todo bien, hacemos una bola y dejamos reposar una hora y media en un lugar cálido. Tapamos con un paño húmedo.

Mientras esperamos podemos ir picando los frutos secos que queramos añadir al panettone (si es que no los comprasteis ya preparamos), yo utilicé nueces, almendras y avellanas.

Nos engrasamos las manos con un poco de aceite para que nos sea más fácil integrar las frutas en la masa. Poco a poco vamos añadiendo las frutas (en este caso utilicé arándanos, pasas, piña, papaya y coco) y los frutos secos. Hacemos una bola.

Engrasamos con mantequilla y harina un molde desmontable (mejor que no sea demasiado grande ya que así crecerá más en altura, de unos 24cm de diámetro está bien. Colocamos papel de horno en las paredes del molde o aro desmontable para que gane altura y que se asemeje a la forma típica del panettone. Dejamos la bola de masa en el mode, le damos unas pinceladas de aceite en la superficie del panettone, tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar unas 2 horas o hasta que triplique su tamaño.

Precalentamos el horno a 190ºC, (podemos espolvorear unas semillas de sésamo en la superficie del panettone ya que le quedan muy bien), metemos en el horno unos 30 min. Os recomiendo que no le quiteis ojo y controleis que no se queme  por arriba, cuando veais que ya está doradito ponedle papel de aluminio encima, así no se seguirá tostando por arriba. También podeis introducirle un palillo de madera, si sale seco es que vuestro panettone está listo!!!!

Está buenísmo a cualquier hora, como postre, merienda, hora del té! y en vuestra cocina quedará un olorcito más que apetitoso! Animáos a hacerlo, siempre triunfa!!

Hasta la próxima!...y Felices Fiestas!!

RECETA: PASTAS NAVIDEÑAS

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Hola de nuevo!!

Hoy me apetecía hacer una entrada de repostería así que os tengo preparada una receta muy acorde con estas fechas tan especiales, se trata de unas pastas navideñas! Espero que os animeis y las hagais ya que están muy ricas! Lo más laborioso es la decoración pero podeis decorarlas solo con frutos secos y/o mermelada que también quedan muy chulas. 

Empezamos!

Ingredientes:

• 250g de mantequilla
• 100g de azúcar glass
• 2 claras de huevo
• 350-400g de harina
• 1 cucharadita de sal
• ralladura de limón
• 1 chorrito de agua de azahar

Para decorar:

• chocolate blanco y negro de cobertura
• frutos secos: nueces, almendras...
• semillas de sésamo
• perlas de azúcar
• perlas de chocolate
• colorantes para repostería
• Cortadores de galletas con formas navideñas

Antes de empezar dejamos la mantequilla fuera de la nevera, a temperatura ambiente, hasta que se ablande. La mezclamos con el azúcar glass (yo lo hago con el molinillo de café y queda perfecto y mucho más barato!), con el agua de azahar, la sal y las claras de huevo. Mezclamos todo bien con unas varillas. Añadimos la harina poco a poco, la que necesite la masa, hasta que no quede muy pegajosa. No hace falta trabajar mucho la masa ( a la mitad de la masa le añadí nueces y almendras picadas para hacer las galletas que quiera decorar con el chocolate).

Envolvemos la masa en papel de film y la metemos en la nevera durante al menos 30 minutos para que repose.

Extendemos la masa sobre una superficie plana con un rodillo y con ayuda de unos cortadores de pastas vamos haciendo las galletas, las ponemos sobre papel de horno en una placa de horno. Las formas de estrella las decoré con nueces,almendra y semillas de sésamo y las de flor con sésamo y una gotita de mermelada de fresa en el centro.

Horneamos a 180ºC (con el horno precalentado) hasta que veamos que están doradas pero no demasiado.

Dejamos que las pastas enfrien antes de empezar a decorarlas.

Las que tienen forma de muñeco de nieve las podemos decorar con chocolate blanco de cobertura (que previamente fundiremos a fuego lento), les podemos poner dos perlas de chocolate a modo de ojos y dos perlas de azúcar para los botones. Los dejamos enfriar para que se seque el chocolate.

Los corazones los podemos decorar con chocolate blanco pero le podemos dar un color rojo con ayuda de los colorantes especiales para repostería (los de la marca Vahiné los podeis encontrar en cualquier supermercado, son tres tubos con colorantes rojo, amarillo y azul). Les puse también un corazón de azúcar blanco en el centro.

Los que tiene forma de árbol de navidad los decoré igual, con chocolate blanco pero teñido de verde (para conseguirlo mezclamos los colorantes amarillo y azul) y después podemos espolvorear unas perlitas de azúcar simulando bolas de navidad y unas semillas de sésamo en el tronco.

Los muñecos los podemos decorar con chocolate negro de cobertura y con un par de perlas de azúcar a modo de ojos, también les coloqué un corazón de azúcar rosa en el lado izquierdo del pecho. 

Podemos decorarlos con lo que queramos o tengamos a mano, yo usé lo que tengo por casa, no me compré nada a propósito para hacerlas. Dan bastante trabajo ya que hay que ir una por una pero la verdad es que quedan muy simpáticas y a los niños les encantan!! :)

Os recomiendo que calculeis antes la cantidad de cada chocolate que necesiteis dependiendo de la cantidad de galletas que hagais de cada forma. Es preferible que decoreis antes las de chocolate blanco y luego el que os sobre separarlo y añadirle los colorantes que querais.

Podeis conseguir los cortadores y muchísimos sitios, los que yo tengo me los regalaron, son  de Imaginarium pero también los vi a muy buen precio en la tienda "Casa".

Las nueces y almendras las podeis encontrar ya peladas y troceadas listas para usar pero os tengo que decir que están mucho más ricas y sabrosas las normales (con cáscara).

Las semillas de sésamo las hay en el Mercadona (las podeis usar para hacer pan ya que les queda muy bien).

Esto es todo, espero que os animéis a hacerlas! 

Hasta el próximo post!

MI RUTINA DE LIMPIEZA E HIDRATACIÓN FACIAL

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Hola de nuevo a tod@s!!

En la entrada de hoy os enseño los productos que utilizo para mi rutina de limpieza facial y posterior hidratación. Espero que os guste y os sirva de ayuda.

Limpiadora de Centella Asiática de Kiehl`s, Midnight Recovery Concentrate de Kiehl`s, Hidratante libre de aceites de Kiehl`s, Agua  Termal de Avène, Facial Fuel de Kiehl`s, Contorno de ojos de aguacate de Kiehl`s, Manteca de Karitè de L`Occitane, Exfoliante labial Bublegum de Lush y limpiadora "Piel de Ángel" de Lush.

DÍA

1. LIMPIADORA "PIEL DE ÁNGEL" DE LUSH: uso esta limpiadora por las mañanas, es muy suave y aunque lleve aceites no deja sensación de grasa en la piel. A mi me va genial y tengo la piel mixta. 

Lleva aceite de lavanda (antiséptico), aceite de rosa (calmante y tonificante), almendras molidas para exfoliar la piel (aunque sea exfoliante se puede usar a diario porque es muy suave) y caolín para una limpieza profunda perfecta para las pieles mixtas-grasas. El olor a lavanda que tiene es exquisito!

¿Cómo se usa? Se coge una pequeña cantidad de limpiadora y se mezcla con un poco de agua (a veces utilizo el agua termal de Avène) haciendo una pasta y se masajea todo el rostro, se aclara con agua tibia.
precio: 8,95 euros/100g

Los productos de Lush son naturales y hechos a mano por lo que caducan mucho antes, para mi eso es lo que peor llevo porque a veces me caducan antes de terminarlas! Así que si quereis probar varias os recomiendo que las compreis a medida que las vais terminado, yo la primera vez me compré 3 a la vez y no me dio tiempo a usarlas todas...

 2. FACIAL FUEL EYE DE PUFFER: es un stick de ojos refrescante con cafeína para ayudar a minimizar las bolsas y descongestionar los ojos cansados. Me gusta pero necesitaría algo q también aclare las ojeras porque la verdad es que las tengo bastante oscuras...si sabeís de algún producto que lo consiga ponédmelo en comentarios porfa!!!

precio: 20 euros/ 5 gramos

3. HIDRATANTE ULTRA FACIAL OIL FREE DE KIEHL`S: esta hidratante ayuda a reducir el exceso de grasa evitanto que nos salgan brillos a lo largo del día. Tiene una textura en gel y es muy agradable de usar además es libre de parabenos, fragancia y aceites. No reseca nada la piel.

precio: 36 euros/250ml

NOCHE

1. LIMPIADORA DE CENTELLA ASIÁTICA DE KIEHL`S: apta para todo tipo de piel e indicada para las pieles sensibles. Tiene textura en gel, es muy agradable utilizarla y deja la piel limpia sin ser nada agresiva ya que no contiene alcohol. Apenas hace jabón pero limpia perfectamente, eso sí, si os habeis maquillado os recomiendo que antes os paseis un algodón con leche limpiadora para quitar el maquillaje. La verdad es que me está gustando mucho y probablemente repetiré.

Entre sus ingredientes principales están el aloe vera, la manzanilla y la centella asiática que es una hierba con múltiples beneficios ya que tiene propiedades curativas para las heridas es antibacteriana y antipsoriática. 

Se puede usar con o sin agua, yo la uso con agua aplicando el producto por el rostro dando un ligero masaje y aclarando con agua tibia.

precio: 31 euros/200ml.

2. EXFOLIANTE LABIAL "BUBBLEGUM" DE LUSH: lo suelo utilizar una vez por semana para sacar los odiosos pellejitos...funciona bien pero es puro azúcar con sabor a chicle y la verdad es que es demasiado caro para lo que es  así que no me lo volveré a comprar cuando lo termine.

precio:7´50 euros/25g

3. AGUA TERMAL DE AVÈNE: spray de agua del manantial de Avéne, bacteriológicamente pura y con pH neutro. Tiene múltiples aplicaciones pero yo la uso a modo de tónico, refresca muchísimo la piel y la hidrata, tiene propiedades calmantes así que es ideal para las pieles sensibles. La uso también después de la depilación facial (ya sean las cejas o el labio) ya que me calma muchísimo y así evito que me salgan granitos porque, no sé a vosotras, pero a mi siempre me suele salir algún granito en la zona del bigote después de la cera....pués en lugar de usar crema hidratante me aplico solo el agua termal de Avène y listo!

precio: 8 euros/300ml

 4. CONTORNO DE OJOS DE AGUACATE DE KIEHL´S: es el mejor que he utilizado!! es súper hidratante y muy untuoso. Se aplica bajo el hueso orbital a pequeños toquecitos sin dar restregones. Una vez por semana suelo ponerme más cantidad y dejarla actuando toda la noche a modo de mascarilla, esto solo se puede hacer con este contorno ya que no migra hacia los ojos. Os lo recomiendo 100%, yo ya tengo uno nuevo de reserva!...

precio: 25´50euros/14g (cunde muchísimo).

 

5. MIDNIGHT RECOVERY CONCENTRATE DE KIEHL`S: es un regenerador del rostro para la noche. Me lo recomendaron en la tienda y la verdad es que me está gustando mucho. Pensé que igual me iba a engrasar la piel ya que son aceites pero no, no me da brillos ni me salieron granitos y noto la piel mucho más hidratada y con mejor aspecto. Se usan solo 2 ó 3 gotas de producto en la palma de la mano, lo calentamos un poco frotándolas y lo aplicamos dando pequeñas palmaditas en las mejillas, frente y barbilla sin frotar. Esto se hace todas las noches.

precio: 40 euros/30ml 

 6. MANTECA DE KARITÉ DE L`OCCITANE: es manteca de karité pura. La utilizo sobre los labios sobre todo después de exfoliarlos con el Bubblegum aunque también se puede usar en otras partes secas de rostro en cantidades pequeñas y previamente calentada con la mano. 

precio: 6´50 euros/8g

 7. XHEKPON CREMA: se me olvidó ponerla al principio pero es uno de mis básicos. Es una crema facial con colágeno, centella asiática y aloe vera. Previene la aparición de arrugas y rellena las ya existentes, es muy hidratante así que me la aplico en las zonas que veo que necesito un plus de hidratación como por ejemplo en la frente. A mi me funciona bien, no me salen granos cuando me la aplico y noto que me aporta elasticidad. Se compra en farmacias y parafarmacias.

precio: 5,50euros/40ml

Esto es todo, al final salió una entrada larguísima...espero que os sirva de ayuda y ya sabeis que si teneis alguna duda no dudeis en ponermelo en comentarios. Buen fin de semana!!